（图片来源：摄图网）添盈聚富

　　近日 有网友发视频称新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场所生产环境差。面对消费者的质疑，胖东来公司并没有回避，而是通过实际行动做出了回应。6月27日，胖东来宣布奖励投诉顾客10万元现金，并对所有在2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客进行全额退款，给予了1000元的补偿（共计8833份）。公司强调，即便企业面临损失，也要全力保障顾客的消费安全，净心走在保证品质、创造美好的道路上，不遗余力地维护顾客利益。据媒体报道，工作人员表示，“确实是因为我们监管不力造成的，宁可赔钱也不能为我们品牌抹黑。”

　　新乡胖东来·大胖商场已经设立了专门的退款窗口，顾客只需提供身份证、身份证复印件和购餐的相关凭证，就能领取补偿金。据报道，现场已经有不少消费者前来领取补偿金。有消费者发文称，自己于6月17日和6月19日分别购买了两份8元的擀面皮，目前已凭消费记录拿到了2000元的现金补偿。还有一些人表示不会去领取赔偿，也有领到退款的网友表示拿到钱后又在胖东来消费完了“倒贴了300多”。

　　由于27日由于排队办理的人过多，目前已停止接收新的顾客排队，工作人员建议过几天再来办理，称退款没有具体截止日期，不方便可以留下联系方式，“我们会做一个线上的回访，然后再做处理。但是时间可能会慢一点。”

　　根据企查猫的资料显示，许昌市胖东来商贸集团有限公司成立于1997年，注册资金为5,660万元人民币，法人代表为于东来。该公司是河南商界具有知名度、美誉度的商业零售企业巨头，总部设在许昌市。胖东来的业务涵盖专业百货、电器和超市。在许昌市、新乡市等城市，胖东来拥有30多家连锁店和7000多名员工。此外，公司旗下还拥有7家大型百货超市和1家大型电器专业卖场。

　　随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，超市已经成为人们日常生活中必不可少的购物场所。作为零售业的重要组成部分，超市在保障产品质量和消费者权益方面扮演着重要的角色。消费者对产品质量和食品安全越来越关注。通过这次事件，我们可以看到企业处理危机的方式对品牌形象的影响。胖东来通过全额退款、现金补偿等方式，展现了对消费者权益的重视和对产品质量的承诺，这也是其他超市品牌可以学习和借鉴的地方。

　　回看我国超市行业：

　　政策支持超市行业发展

　　在“八五”时期，我国着重保障生活消费品供应，同时发挥市场调节作用;到了“九五”时期，我国开始积极发展连锁经营模式;进入“十三五”阶段，我国消费场景从线下拓展至线上，传统超市消费模式已无法满足人民日益转变的消费习惯和需求;“十四五”时期，我国将培养新零售新增长点，推进数字化智能化改造和跨界融合，线上线下全渠道满足消费需求。

　　东部沿海地区省份和直辖市最多超市

　　根据中国连锁经营协会的数据，东部沿海地区省份和直辖市拥有最多超市总部，门店覆盖范围最广;中部地区次之;而西部地区超市总部数量最少，平均销售规模也较小，门店覆盖范围也最少。

　　超市行业市场规模及增速分析

　　根据国家统计局数据显示，我国超市零售额累计同比增速呈波动态势，2021年开始增速整体呈放缓趋势。具体来看，2021年限额以上零售业单位中的超市零售额比上年增长6.0%，2022年增速降至3.0%，而2023年第一季度超市零售额同比增速为1.4%。

　　前瞻产业研究院认为，未来，超市行业将继续上演联合、兼并、重组，实现企业网络扩张和资本扩张，市场集中度进一步提升。预计到2028年，中国超市行业市场规模将以2%的年复合增长率稳步增长至3.55万亿元。

　　光华管理学院市场营销学系教授厉行认为，全域经营是企业实现价值增长的高效路径，零售企业为了生存，必须拥抱全域经营。首先，全域经营帮助企业通过社交媒体等工具更好地搭建品牌，使得那些认真经营品牌的中小企业得以壮大;其次，其广阔的发展前景也催生了更多新业态，成为新职业发展的“孵化器”;最后，以消费者为中心的理念提高了消费质量，让消费者花更少的钱买到更好的东西。